Кое-что о меди

Виновны в этом и причудливые диеты, которые исключают употребление многих продуктов богатых медью. Важную роль играют и пищевые добавки, обогащенные цинком, которые принимают с целью профилактики простудных заболеваний. Проблема состоит в том, что избыток цинка уменьшает количество меди. Оба микроэлемента всасываются через желудочно-кишечный тракт и поэтому, при избытке цинка медь остается «за бортом». Стандартная доза цинка, содержащаяся в большинстве поливитаминов – 15 мг в день. Большие дозы связаны с возникновением дефицита меди. Для того чтобы избежать дефицита меди, нужно принимать 1 мг меди на каждые 15 мг цинка.

Существует еще одна причина дефицита меди: в большинстве витаминов и пищевых добавок содержится оксид меди (CuO), вероятно потому, что это соединение более компактно и занимает меньше места в таблетках поливитаминов, чем другие соединения. Однако наилучшим образом усваивается в организме цитрат, лактат и сульфат меди. Убедитесь, что в добавке медь не представлена оксидом цинка.

МЕДЬ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ

А сейчас о трубах и кастрюлях. Небольшое количество меди поступает с водой и с медными изделиями, например с пищей, приготовляемой в медной посуде. В 2005 году консультативный комитет Центра по контролю за заболеваниями и их предупреждению (Centers for Disease Control and Prevention (CDC) рекомендует полоскание медной посуды по утрам в течение 15 - 30 секунд перед употреблением, дабы избежать попадания железа в организм. Попадание в организм меди в количестве более 10 мг в сутки ежедневно может вызвать токсические эффекты в виде головной боли, рвоты, диареи и гипогликемии.

МЕДЬ И АРТРИТЫ?

Вы наверное встречали людей, которые одевают медные пояса и браслеты, чтобы избежать болей в суставах. Предполагается, что в результате потения под повязкой могут скапливаться соединения меди, но это предположение не нашло научного подтверждения (хотя и не приносит вреда)